砧板狗肉
在吉林地区，砧板狗肉有着深厚的历史渊源。东北地区冬季气候寒冷，狗肉性温热，能帮助人们抵御严寒，因此食用狗肉在当地逐渐形成传统。早在一些地方文献中就有关于当地食用狗肉习俗的记载，虽未明确提及砧板狗肉这一具体做法，但能...
拌狗肉丝
在吉林地区，拌狗肉丝有着独特的发展轨迹。吉林地处东北地区，冬季气候寒冷，狗肉性温热，在过去很长一段时间里成为当地人们抵御严寒的食物选择之一。早在一些东北地方的民间文献记载中，就有关于食用狗肉的相关记录，虽然没有明确...
延边辣白菜
延边辣白菜的历史源远流长，它最早可追溯至朝鲜族聚居延边地区初期。在古代，由于当地冬季漫长，新鲜蔬菜匮乏，聪明的朝鲜族人民便发明了腌制辣白菜的方法来储存蔬菜。据相关文献记载，在朝鲜族古老的饮食习俗中，辣白菜就已经占据...
吉林酸菜
吉林酸菜的历史源远流长。在古代，东北地区冬季漫长且气候寒冷，新鲜蔬菜难以长时间保存。为了在冬季也能有蔬菜可吃，当地的劳动人民逐渐摸索出了腌制酸菜的方法。这一传统技艺最早可追溯至《诗经》时代，那时就有关于酸菜腌制的记...
凉拌婆婆丁
婆婆丁作为可食用野菜，在中国有着悠久的历史。在古代的诸多农书和本草典籍中，都有关于蒲公英（婆婆丁）的记载。如《本草纲目》中就提到蒲公英“嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳”
凉拌小根蒜
小根蒜作为一种野菜，在东北地区有着悠久的食用历史。东北地区冬季漫长且寒冷，过去物资相对匮乏，野菜成为了人们餐桌上重要的食材补充。小根蒜在野外生长广泛，易于采集，很早便走进了东北百姓的生活。在《救荒本草》中就曾记载过...
凉拌荠菜
荠菜作为一种野菜，在中国有着悠久的食用历史。早在《诗经》中就有关于荠菜的记载，“谁谓荼苦，其甘如荠”，可见荠菜食用历史之悠久。在古代，由于物质相对匮乏，野菜成为人们重要的食物来源，荠菜以其易采集、口感独特等特点，深...
凉拌柳蒿芽
柳蒿芽在东北地区有着悠久的食用历史。东北地区的自然环境十分适合柳蒿芽生长，广袤的湿地、河边等地都是柳蒿芽的生长之地。早期，当地的少数民族如达斡尔族等，由于生活环境和物资条件限制，会大量采集野生植物作为食物来源，柳蒿...
长春蹄花丝
长春蹄花丝的历史可追溯到东北地区饮食文化不断发展融合的时期。在东北，自古以来，人们就善于利用当地丰富的食材资源来创造美食。猪蹄在民间是一种常见且受欢迎的食材，因其富含胶原蛋白等营养成分，备受人们青睐。随着时间的推移...
李连贵熏肉大饼
李连贵熏肉大饼有着丰富且独特的发展历程。它始创于1908年，由河北滦县人李连贵来到四平，在梨树县落户后开始经营。最初，李连贵经营的是“兴盛厚”肉铺